花茶：ジャスミン茶に代表される花を強い使用した風味のよいお茶

花茶はすでに完成されたお茶に花の香りをつけたものと、お茶は使用せず花弁そのものを煎じて飲むものがあります。そもそも緑茶は香りを吸収する特性を持つため、時には嫌なにおいを吸着してしまいます。そのせいでせっかくのお茶の香りが台無しになってしまうこともあるのです。

黄金桂(オウゴンケイ)：キンモクセイの香りが漂うすっきりした口当たりの...

黄金桂(オウゴンケイ)は、主に中国の福建省泉州市安渓(あんけい)県で栽培されている中国茶で、軽やかですっきりした味わいと華やかな香りで知られています。そんな黄金桂の歴史や特徴について解説していきます。

烏龍茶(ウーロンチャ)：各地で栽培され800以上の品種が生まれた中国茶

烏龍茶(ウーロンチャ)は、主に中国の福建省や広東省、台湾で生産されている半発酵のお茶です。香りの良さとフレッシュな後味を追求し改良を重ねられ、現在ではかなりたくさんの種類のものがあります。そんな烏龍茶の歴史や特徴について解説していきます。

ミートローフ：ミンチ肉から作られるアメリカの家庭料理

ミートローフはアメリカの一般家庭でよく食べられている料理です。発祥地はヨーロッパですが、今では世界各国で様々に形を変え親しまれています。そんなミートローフの歴史と特徴について解説していきます。

マカロニ・アンド・チーズ：アメリカのおふくろの味が簡単に作れる料理

マカロニ・アンド・チーズは、濃厚チーズソースを茹でたマカロニにたっぷりと絡ませたアメリカでは定番の料理です。アメリカのおふくろの味ともいわれるこの料理は、やみつきになるその味だけでなく、とても手軽に作れることも魅力です。そんなマカロニ・アンド・チーズの歴史と特徴について解説していきます。

ポットパイ：サクサクのパイ生地が特別感を演出してくれる料理

普段の料理にパイ生地をかぶせるだけでいつもとは少し違った食事を楽しめる料理、ポットパイ。パーティーやおもてなしにも最適な特別感のある料理として、ヨーロッパをはじめ、広い地域で親しまれています。そんなポットパイの歴史と特徴について、解説していきます。

ブレーマーハーフェン（ドイツ）：世界的ヒットを記録した歌手、ララ・ア...

戦場の兵士たちの心を癒した名曲“リリー・マルレーン”、その曲を歌った歌手が『ララ・アンデルセン』である。ラジオから流れる名曲は、毎日のように兵士の心にぬくもりをもたらしたという。自伝を出版し、ベストセラーとなったことも有名だろう。そんなララ・アンデルセンの出身地が、ブレーメン州の街『ブレーマーハーフェン』である。ドイツを代表する港湾都市。ララ・アンデルセンと故郷ブレーマーハーフェンの魅力を紹介しよう。

ポラオ：あっさりした具材にスパイスを効かせたバングラデシュの米料理

ポラオはスパイスを使ったバングラデシュの米料理です。肉類は使わず、野菜とスパイスをメインに使用しシンプルに仕上げます。そんなポラオの特徴について詳しく解説していきます。

ボルシチ：ウクライナ発祥の栄養たっぷりスープ

ボルシチはウクライナ発祥の料理で、トムヤムクンやブイヤベースを含む世界三大スープのうちの一つです。ロシアをはじめ東欧諸国にも伝わり、現在ではそれぞれの国の定番料理として楽しまれています。そんなボルシチの歴史と特徴について詳しく解説していきます。

ボッタ：ベンガル地方のスパイシーなマッシュ料理

ボッタはバングラデシュやベンガル地方で人気のマッシュ料理です。スパイスを使って作るため料理の付け合わせやおつまみとしてもよく合います。そんなボッタの特徴について詳しく解説していきます。