オベアタ:ナイジェリアの国民食として有名なピリ辛スープ

オベアタとは、西アフリカのナイジェリアで親しまれているスープ料理です。さらっとした舌触りながら、多くの具材の旨味が凝縮したスパイシーな味わいで、ナイジェリアの国民食とされています。別名で「ペペスープ」「ペッパースープ」と呼ばれることもあります。そんなオベアタの歴史と特徴について詳しく解説していきます。