ウハー:魚の出しと旨味がたっぷりのロシアの伝統的なスープ

ウハーはロシアの伝統的な料理で、魚と野菜を具材としたスープを言います。サケ、スズキ、タラやチョウザメなど新鮮な魚を使用し、その出しを利用した澄まし汁のような透明なスープです。ロシアでは寒い時期に恋しくなるポピュラーな家庭料理の1つとなっています。そんなウハーの歴史と特徴について詳しく解説していきます。

ピザ:10世紀から続く全世界的な有名なイタリア料理

ピザは小麦粉・水・塩・イースト・砂糖・少量のオリーブ油を混ぜ合わせてこねて発酵させて、薄く伸ばした生地を作り、トマト、チーズ、その他さまざまな食材(アンチョビ、オリーブ、肉など)を乗せてオーブンにて高温で焼き上げた一品です。小さなピザは、ピッツェッタと呼ばれることもあり、レストランやデリバリーにて楽しめる料理。そこで今回はピザの特徴や歴史についてご紹介します。

マカロニ・アンド・チーズ:アメリカのおふくろの味が簡単に作れる料理

マカロニ・アンド・チーズは、濃厚チーズソースを茹でたマカロニにたっぷりと絡ませたアメリカでは定番の料理です。アメリカのおふくろの味ともいわれるこの料理は、やみつきになるその味だけでなく、とても手軽に作れることも魅力です。そんなマカロニ・アンド・チーズの歴史と特徴について解説していきます。

ブレーマーハーフェン

ブレーマーハーフェン(ドイツ):世界的ヒットを記録した歌手、ララ・ア...

戦場の兵士たちの心を癒した名曲“リリー・マルレーン”、その曲を歌った歌手が『ララ・アンデルセン』である。ラジオから流れる名曲は、毎日のように兵士の心にぬくもりをもたらしたという。自伝を出版し、ベストセラーとなったことも有名だろう。そんなララ・アンデルセンの出身地が、ブレーメン州の街『ブレーマーハーフェン』である。ドイツを代表する港湾都市。ララ・アンデルセンと故郷ブレーマーハーフェンの魅力を紹介しよう。