パイ：サクサクした食感が楽しい菓子にもおかずにも万能な料理

パイは、小麦粉を使用した生地を伸ばし、クリームや果物、野菜、肉などを包んで蒸し焼きにした料理です。中に入れるものによって菓子にもなり、おかずにもなります。サクッと歯切れがよく、食べ応えのあるボリュームが特徴です。

ドーナツ：17世紀頃のヨーロッパで発祥した世界的に人気がある菓子

「ドーナツ」は、小麦粉から作られる生地を油で揚げて作る菓子です。菓子として食べられる国々もありますが、アメリカ合衆国では朝食メニューとして人気があります。食感はサクサクしたものから、モチモチしたものなど様々です。そんなドーナツの歴史と特徴について詳しく紹介していきます。

ソーセージ：食品保存技術の粋が詰まった肉製品

ソーセージは塩やスパイスなどで味付けをしたひき肉を動物の腸に詰め込んだ加工食品です。その昔、兵士の携帯食として食べられていたというソーセージは、現在でも世界各国で親しまれています。そこで今回はソーセージについてご紹介しましょう。

世界の卵料理

卵料理は、一般的にはニワトリの卵が使われることが多いですが、国によってはアヒルやガチョウ、ウズラなどの卵を使っていることもあるようです。調理法は焼く、茹でる、揚げるなど多岐に渡り、同じ調理法でも全く異なった料理となっていることがあります。

“キビヤック“ 強烈な臭いの伝統食は厳しい土地で生き残るための栄養源

臭いが非常に強烈だといわれる発酵食品、キビヤックをご存知でしょうか？ アザラシの腹に海鳥を入れて発酵させるという、臭いだけでなく見た目にもインパクトがある伝統食です。 ツンドラ地域の寒さの厳しい冬は、野菜や果物などの食料を手に入れることが難しいです。 そのため、ビタミン・ミネラルを補うため栄養豊富な保存食としてキビヤックが伝統的に食べられてきました。 では、キビヤックを食べるのはどのような人々なのか、どのように作るのかご紹介しましょう。

コーヒー：世界中で愛されるティータイムのお供

紅茶と並ぶティータイムのお供「コーヒー」を知らない人は世界中でほぼいないでしょう。 もちろん国の文化によってコーヒーをあまり飲まないという国もありますが、それでもほぼ世界の至る所でコーヒーを飲むことができます。 コーヒーとはどのようなものなのか、また世界ではどのようにして飲まれているのかをご紹介していきます。

オーストラリア：コーヒーの都メルボルン

世界でも屈指の美味しいコーヒーが楽しめる、オーストラリアの都市「メルボルン」。アレンジができる幅広いコーヒーメニュー、味、そしてメルボルンに住む人たちの コーヒー愛はほかの国や都市と大きく異なります。

世界の食事情

世界には国際連合で承認されている国だけでも193ヵ国あり、総人口は確認できる範囲で2018年現在、約76憶人にのぼります。実際にはこの数を上回るでしょう。 ところで、これだけたくさんの人がいるとなると国や地域、宗教によって文化が全く異なっているのではないでしょうか？ 今回は世界の文化、特に食事情を様々な角度から調べてみました。