サブダナ・キール:インドやパキスタンでとても人気のあるライスプティン...

サブダナ・キールはインドやパキスタンでとても人気のあるライスプティングのスイーツです。大人から子どもまでが大好きというポピュラーなスイーツで、サブダナはタピオカ、キールはライスプティングの意味です。インドではお釈迦様が修業として断食を行った際、瀕死の状態になってしまったときに村娘のスジャータがサブダナ・キールを食べさせたことで悟りを得たという言い伝えがあります。

キョフテ(コフタ):スパイシーなハンバーグ風のトルコの肉料理

キョフテはトルコの国民的な肉料理で、挽肉などにスパイスを混ぜたものを小判型に固めて焼いた食べ物です。ハンバーグのような見た目は日本人にも馴染みやすく、スパイスの効いた味としっかりとした食感は、いつもの食事に刺激を与えてくれそうです。そんなキョフテの歴史と特徴について詳しく解説していきます。